Descrizione
Il Carmignano DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita è il vino simbolo di Tenuta Castelvecchio, prodotto sui pendii soleggiati delle colline medicee di Carmignano.
Nasce da uve Sangiovese in prevalenza, con l’aggiunta di Cabernet Sauvignon e altre varietà a bacca rossa, tutte raccolte a mano e selezionate con cura.
Il vino matura 12 mesi in botti di rovere, con un passaggio di 6 mesi in tonneau di Allier, e completa il suo affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Solo dopo tre anni dalla vendemmia può fregiarsi della menzione Riserva, garanzia di complessità e longevità.
Si presenta con colore rosso rubino carico, profumi di amarena matura, erbe aromatiche, fiori rossi secchi e note balsamiche, mentre al palato è morbido, equilibrato e di ottima struttura.
Ideale con brasati, carni ripiene e piatti della tradizione toscana.
Si consiglia di stappare almeno un’ora prima e servire a 18°C per apprezzarne appieno le sfumature.
Dettagli tecnici:
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Denominazione: Carmignano DOCG
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Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, altri vitigni autoctoni
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Gradazione alcolica: 14,5% vol
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Affinamento: 12 mesi in rovere + 6 mesi in bottiglia
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Formato: 0,75 L
Sentori al naso: Amarena matura, balsamico, erbe aromatiche, fiori rossi secchi
Temperatura di servizio: 18°C
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